Pasta ist gut für den Sport — und die Olympischen Spiele beweisen es

20/02/2026
NACHRICHT
La pasta fa bene allo sport e le Olimpiadi lo dimostrano

Pasta und Sport: eine Kombination, die die Olympischen Spiele immer wieder ins Rampenlicht rücken. Doch warum ist Pasta der bevorzugte Treibstoff von Spitzensportlern? Die Antwort liefert die Wissenschaft: Sie unterstützt die Leistung, fördert die Muskelregeneration und fügt sich nahtlos in die Mittelmeerdiät ein — das weltweit empfohlenste Ernährungsmodell.

Pasta: der Treibstoff der Athleten

Laut der wissenschaftlichen Konsenserklärung Healthy Pasta Mealunterstützt Pasta die sportliche Leistungsfähigkeit, fördert die Muskelregeneration und lässt sich natürlich in die Mittelmeerdiät integrieren — dem weltweit meistempfohlenen Ernährungsmodell, auch für Sportlerinnen und Sportler.

Wie oft sollte man Pasta essen, wenn man Sport treibt?

Es gibt keine feste Regel: Es hängt von der Trainingsintensität und dem individuellen Energiebedarf ab. Ernährungsreferenzwerte empfehlen, dass Kohlenhydrate 45–60 % der täglichen Kalorienzufuhr ausmachen. Für Athleten im intensiven Training bedeutet das, Pasta täglich einen festen Platz einzuräumen.

Vor oder nach dem Training?

Der Zeitpunkt ist genauso wichtig wie die Menge. Zwei bis drei Stunden vor der Belastung verzehrt, liefert Pasta langanhaltende Energie und einen stabilen Blutzucker während des gesamten Trainings oder Wettkampfs — am besten al dente und mit leichten Zutaten, um die Verdauung nicht zu belasten. Nach der sportlichen Betätigungist Pasta in Kombination mit einer mageren Proteinquelle wie Fisch oder Hülsenfrüchten ideal: eine wirksame Kombination, um die Wiederauffüllung des Muskelglykogens zu beschleunigen.

Wie lässt sich Pasta in die Sporternährung integrieren?

  1. Immer Al Dente. Diese Garmethode senkt den glykämischen Index und sorgt für eine langsamere Zuckeraufnahme, was Blutzuckerspitzen verhindert, die den Körper belasten.
Wissen Sie, wie man sie Al Dente kocht?
  1. Einfache Saucen: frische Tomaten, natives Olivenöl extra, Gemüse, Fisch oder Hülsenfrüchte vervollständigen das Nährstoffprofil des Gerichts, ohne es schwer zu machen.
  2. Mit Protein kombinieren: für die Mahlzeit nach dem Training empfiehlt das Internationale Olympische Komitee, Pasta mit einer mageren Proteinquelle zu kombinieren.