Lust auf ein Rezept zum Schulanfang? Flugzeug, Zug, Auto mit Kirschtomaten und Basilikum accompagnano questo momento con un piatto che i bambini riconoscono al primo sguardo. Il risultato è un piatto colorato, pronto in pochi minuti anche nel pomeriggio più frenetico tra compiti e attività, ma preparato con la stessa cura di una ricetta della tradizione: pomodorini freschi, basilico e un filo d'olio, per un condimento semplice che esalta la qualità della Pasta di Gragnano.

So gelingt Flugzeug, Zug, Auto mit Kirschtomaten und Basilikum

Zutaten für 4 Personen

• 320 g Nudeln Aereo, Trenino, Macchina
• 400 g Kirschtomaten
• 1 spicchio d'aglio
• Eine Handvoll frisches Basilikum, plus ein paar Blätter zum Garnieren
• Olivenöl extra vergine nach Geschmack
• Salz nach Bedarf
• Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Zubereitung

1. Tomatensauce zubereiten:: tagliare i pomodorini a metà e farli saltare in padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio in camicia, a fuoco medio per circa 8-10 minuti. Aggiustare di sale.
   • Sauce zu flüssig? In den letzten Minuten die Hitze etwas erhöhen, damit die Flüssigkeit einkocht und die Sauce besser an den Formen haftet.
2. Pasta kochen: Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen (1 Liter Wasser und 10 g Salz pro 100 g Nudeln) und die Form nach der auf der Packung angegebenen Zeit garen.
3. Vermengen: scolare la pasta al dente direttamente nella padella con il sugo, tenendo da parte un mestolino di acqua di cottura. Mantecare a fuoco vivace aggiungendo l'acqua se serve per legare il condimento.
4. Anrichten: spezzettare il basilico fresco a mano e unirlo a fine cottura, per preservarne l'aroma. Impiattare e guarnire con qualche foglia intera e, a piacere, una spolverata di parmigiano.

Genauso gut fürs Schulbrot am Mittag vorbereitet wie abends als kleiner Trost nach dem ersten Schultag.

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