{"id":5147,"date":"2025-07-18T15:57:27","date_gmt":"2025-07-18T15:57:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lafabbricadellapastadigragnano.com\/?post_type=recipe&#038;p=5147"},"modified":"2026-03-05T17:07:09","modified_gmt":"2026-03-05T17:07:09","slug":"curniciell-portafortuna-rucola-feta-olive-nere","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.lafabbricadellapastadigragnano.com\/en\/ricetta\/curniciell-portafortuna-rucola-feta-olive-nere\/","title":{"rendered":"Curniciell Portafortuna con rucola, feta e olive nere"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">I <strong>Curniciell Portafortuna con rucola, feta e olive nere<\/strong> sono un primo piatto fresco, colorato e perfetto per un pranzo leggero o un picnic vista mare. Il formato di pasta raccoglie perfettamente il condimento, mentre la crema di pomodoro avvolge ogni boccone. La sapidit\u00e0 della feta e delle olive nere si equilibra con la freschezza della rucola, creando un piatto semplice ma ricco di carattere.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Come preparare i Curniciell Portafortuna con rucola, feta e olive nere?<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredients for 4 servings<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">320 g di Curniciell Portafortuna<br>200 g di feta<br>80 g di olive nere denocciolate<br>60 g di rucola fresca<br>250 g di passata di pomodoro<br>2 cucchiai di olio extravergine d\u2019oliva<br>1 spicchio d\u2019aglio<br>Salt to taste<br>Pepper to taste<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Procedimento per cucinare i Curniciell Portafortuna con rucola, feta e olive nere<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Prepare the Sauce<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In una padella capiente scaldare l\u2019olio extravergine d\u2019oliva con lo spicchio d\u2019aglio. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere a fuoco dolce per circa 10\u201312 minuti fino a ottenere una salsa leggermente ristretta. Regolare di sale e pepe.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Come ottenere una salsa pi\u00f9 cremosa?<\/strong><br>Puoi aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta durante la mantecatura.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Cook the pasta<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuocere i Curniciell in abbondante acqua salata (1 litro d\u2019acqua e 10 g di sale per ogni 100 g di pasta). Scolare la pasta al dente e trasferirla direttamente nella padella con la salsa di pomodoro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Perch\u00e9 mantecare in padella?<\/strong><br>Questo passaggio permette alla pasta di assorbire meglio il condimento.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Completare il piatto<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aggiungere le olive nere, la feta tagliata a cubetti e mescolare delicatamente. Spegnere il fuoco e unire la rucola fresca spezzettata grossolanamente. Mescolare ancora per distribuire bene gli ingredienti.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Quando aggiungere la rucola?<\/strong><br>Sempre a fine cottura per mantenerne freschezza e colore.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Useful tips<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Posso preparare questo piatto freddo?<\/strong><br>S\u00ec. Lascialo raffreddare completamente e diventer\u00e0 una perfetta pasta fredda estiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Come rendere il piatto pi\u00f9 mediterraneo?<\/strong><br>Aggiungi pomodorini freschi tagliati a met\u00e0 o scorza di limone grattugiata.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Come renderlo pi\u00f9 ricco?<\/strong><br>Puoi completarlo con pinoli tostati o qualche foglia di basilico fresco.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Attenzione alla feta:<\/strong><br>Essendo gi\u00e0 sapida, aggiungi il sale con moderazione.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un piatto veloce, profumato e perfetto per portare in tavola i sapori del Mediterraneo con semplicit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Scopri tutti i nostri formati di pasta e continua a seguire i nostri canali social per altre ricette e idee creative in cucina.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I Curniciell Portafortuna con rucola, feta e olive nere sono un primo piatto fresco, colorato e perfetto per un pranzo [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5148,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"recipe-course":[],"recipe-cuisine":[],"recipe-cooking-method":[],"recipe-tag":[],"recipe-key":[191,192],"recipe-badge":[],"recipe-dietary":[],"class_list":["post-5147","recipe","type-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recipe-key-curniciell-portafortuna","recipe-key-ricetta-estiva"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Curniciell Portafortuna con rucola, feta e olive nere - La Fabbrica della Pasta di Gragnano<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"I Curniciell Portafortuna con rucola, feta e olive nere sono perfetti per la stagione estiva: 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