Que tal uma receita para assinalar o regresso às aulas? Avião, Comboio, Carro com tomate-cereja e manjericão accompagnano questo momento con un piatto che i bambini riconoscono al primo sguardo. Il risultato è un piatto colorato, pronto in pochi minuti anche nel pomeriggio più frenetico tra compiti e attività, ma preparato con la stessa cura di una ricetta della tradizione: pomodorini freschi, basilico e un filo d'olio, per un condimento semplice che esalta la qualità della Pasta di Gragnano.

Como preparar Avião, Comboio, Carro com tomate-cereja e manjericão

Ingredientes para 4 pessoas

• 320 g de massa Aereo, Trenino, Macchina
• 400 g de tomate-cereja
• 1 spicchio d'aglio
• Um punhado de manjericão fresco, mais algumas folhas para decorar
• Azeite extra virgem q.b.
• Sal q.b.
• Queijo parmesão ralado para servir (opcional)

Modo de preparação

1. Preparar o molho de tomate:: tagliare i pomodorini a metà e farli saltare in padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio in camicia, a fuoco medio per circa 8-10 minuti. Aggiustare di sale.
   • Molho demasiado aguado? Aumentar ligeiramente o lume nos últimos minutos para reduzir o líquido, para que o molho envolva melhor as formas.
2. Cozinhar a Massa: Levar ao lume abundante água com sal (1 litro de água e 10 g de sal por cada 100 g de massa) e cozer segundo o tempo indicado na embalagem.
3. Envolver: scolare la pasta al dente direttamente nella padella con il sugo, tenendo da parte un mestolino di acqua di cottura. Mantecare a fuoco vivace aggiungendo l'acqua se serve per legare il condimento.
4. Empratar: spezzettare il basilico fresco a mano e unirlo a fine cottura, per preservarne l'aroma. Impiattare e guarnire con qualche foglia intera e, a piacere, una spolverata di parmigiano.

Igualmente bom preparado com antecedência para o almoço da escola como para reencontrar ao final do dia, como um mimo depois do primeiro dia de aulas.

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