Mezzi Paccheri com Frutos do Mar e Mexilhões
Mezzi Paccheri com frutos do mar mistos e mexilhões é um prato saboroso e reconfortante – perfeito para trazer o aroma do mar diretamente para o seu prato. Esta receita fácil de preparar combina mexilhões, camarões, lulas e outros frutos do mar em um molho rústico de tomate – um clássico da culinária mediterrânea que agrada o paladar em qualquer época do ano. Sirva para mimar a família e os amigos com uma experiência aromática e intensa de frutos do mar.
Ingredientes
Modo de preparo
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Preparar a base: Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite extra virgem e frite o dente de alho até dourar, liberando seu aroma.
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Dourar os frutos do mar: Adicione os frutos do mar mistos e cozinhe em fogo médio-alto por 6-7 minutos. Deglacear com o vinho branco e deixe o álcool evaporar.
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Adicionar o molho de tomate: Misture a passata de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o molho engrosse ligeiramente e os sabores se integrem.
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Adicionar os mexilhões: Coloque os mexilhões limpos na frigideira, tampe e cozinhe por alguns minutos até que se abram. Tempere com sal a gosto e misture delicadamente.
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Cozinhar a massa: Cozinhe os Mezzi Paccheri em abundante água salgada (1 litro de água + 10 g de sal para cada 100 g de massa). Quando estiverem al dente, escorra.
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Unir a massa e o molho: Adicione os Mezzi Paccheri diretamente na frigideira com o molho de frutos do mar e misture suavemente, para a massa absorver bem os sabores.
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Servir: Coloque a massa nos pratos, polvilhe com salsa fresca picada e finalize com um fio de azeite extra virgem. Sirva imediatamente para uma experiência marítima deliciosa.
Dica
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