Cosa rende la pasta davvero unica ed  inimitabile? Un viaggio sensoriale tra i colori e i profumi dei nostri formati

La pasta non è solo un alimento, ma un emblema della cultura italiana, una tradizione che nella nostra famiglia si tramanda da quattro generazioni. È un’eredità arricchita da un costante spirito innovativo e da una passione profonda per un prodotto che rappresenta l’anima stessa della città di Gragnano. Ma cosa la rende davvero inimitabile? Scopriamo insieme alcuni dei 32 segreti che si celano dietro ogni formato, in un viaggio sensoriale fatto di colori, profumi e consistenze.

1. Formati dorati e luminosi come la semola

Alla vista, la pasta si presenta con un colore dorato chiaro, brillante e luminoso, che richiama la purezza della semola. Un’essiccazione lenta e a basse temperature, che rispetta la tradizione e conserva il meglio delle caratteristiche ed i profumi del grano.

2. Profumi inconfondibili della tradizione

Aprire ogni pacco di pasta è come fare un salto nei ricordi: il profumo della semola si mescola a sentori che ricordano il pane appena sfornato, regalando un’esperienza sensoriale unica. 

3.  Consistenza perfetta per ogni piatto

La trafila in bronzo conferisce una superficie ruvida e opaca, che trattiene al meglio i condimenti ed esalta ogni tipo di ricetta. Questo equilibrio tra struttura e morbidezza è il risultato di un processo che rispetta appieno la secolare tradizione.

4. Resa eccezionale in cottura e ottima digeribilità

I processi produttivi, progettati per valorizzare al massimo la qualità della semola, consentono alla pasta di raggiungere una capacità di reidratazione superiore all’80%. Il risultato è una pasta che tiene la forma in cottura, leggera e digeribile. 

5. Una pasta che racconta la tradizione di Gragnano

La grandezza dei formati è una delle caratteristiche più distintive della nostra pasta. Grazie ad una lavorazione attenta e nel rispetto della tradizione, ognuno di essi è realizzato per esaltare il grano e mantenere intatti tutti i suoi nutrienti. 

6. Un’esperienza tra gusto e tradizione

Dietro ogni formato si cela la storia della nostra famiglia di pastai che, da quattro generazioni, combina maestria, innovazione e una passione profonda per la pasta, la vera protagonista di ogni piatto.

I nostri formati di pasta sono un vero e proprio viaggio tra i sensi: dal colore brillante alla superficie ruvida, dal profumo inebriante al gusto che racconta storie di tradizione. Ogni dettaglio è pensato per offrire un’esperienza irripetibile, che onora la cultura e la tradizione di Gragnano.