Quadrifoglio: Die Nudelform, die Glück bringt

Am 17. März kleidet sich die Welt in Grün, um St. Patrick's Day zu feiern — das irische Fest, das zum globalen Symbol für Glück und Geselligkeit geworden ist. Was, wenn das Glück auch auf den Tisch kommen könnte, in Form von Pasta? Unser Quadrifoglio Verde ist genau das: Eine exklusive Form, mit Spinat aromatisiert, die Symbol und Geschmack in jedem Bissen vereint.

Warum bringt das grüne Klebatt Glück?

Der Legende nach nutzte St. Patrick den Klee, um den Iren das Geheimnis der Dreifaltigkeit zu erklären. Aber ein vierblättriges Kleeblatt zu finden — die in der Natur äußerst seltene Variante — gilt seit jeher als Zeichen außergewöhnlichen Glücks. Und die Tradition besagt, dass sich dieses Glück am 17. März verdoppelt: Ein grünes vierblättriges Kleeblatt am St.-Patrick's-Tag zu finden soll doppelt so viel wert sein. Wir haben es in Pasta verwandelt, damit das Glück für alle garantiert ist.

Eine einzigartige Form, exklusiv bei uns

Das Quadrifoglio Verde gehört zu unseren exklusiven Nudelformaten, entstanden aus der Kreativität von Antonino und Mario, Pastamaister aus Gragnano in vierter Generation. Es wird aus 100% italienischem Hartweizengrieß hergestellt und mit getrocknetem Spinat angereichert, der ihm dieses intensive Grün und einen zarten Geschmack verleiht. Doch die Form ist mehr als Ästhetik: Jedes Blatt des Quadrifoglio Verde nimmt die Sauce hervorragend auf und sorgt dafür, dass jeder Bissen perfekt bedeckt ist.

Wie würzt man das grüne Quadrifoglio?

Die offene Form und die ausgeprägten „Blütenblätter“ eignen sich perfekt für cremige, aromatische und auch kalte Saucen. Diese Kombinationen funktionieren besonders gut:

• Rahm-Champignons — eine cremige Pilzsauce mit frischen Kräutern. Die Sauce sammelt sich perfekt in den Vertiefungen der Pasta und sorgt für ein vollmundiges Ergebnis.
• Butter, Salbei und geröstete Haselnüsse — nussig, aromatisch und ausgewogen. Die leichte Röstaromatik passt hervorragend zum Spinatanteil.
• Speck und Lauch in leichter Sahnesauce — herzhaft und rund im Geschmack, mit angenehmer Cremigkeit ohne zu schwer zu wirken.
• Käsesauce mit Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler — kräftig, schmelzend und besonders beliebt bei Käseliebhabern.
• Cacio e pepe — die Cremigkeit des Pecorino umhüllt jedes grüne Quadrifoglio gleichmäßig: eine zeitgemäße Interpretation eines großen römischen Klassikers.

Das Rezept: Grünes Quadrifoglio mit Scamorza und Kirschtomaten

Ein frisches und schnelles Pastagericht, perfekt für ein Frühlingspicknick oder kalt serviert, wenn die Tage wärmer werden. Das grüne Quadrifoglio hält Kirschtomaten, Scamorza und Basilikum in jedem einzelnen „Blütenblatt“.

Glück am Tisch entsteht mit den richtigen Zutaten. Wie werden Sie es zubereiten? Schreiben Sie es uns hier.