Quadrifoglio : le format de pâtes qui porte chance
Le 17 mars, le monde se pare de vert pour célébrer la Saint-Patrick — la fête irlandaise devenue symbole mondial de bonne fortune et de convivialité. Et si la chance pouvait s'inviter à table, sous forme de pâtes ? Notre Quadrifoglio Verde est exactement cela : un format exclusif, aromatisé aux épinards, qui unit symbole et saveur à chaque bouchée.
Pourquoi le quadrifoglio verde porte-t-il chance ?
La légende veut que Saint Patrick ait utilisé le trèfle pour expliquer le mystère de la Trinité aux Irlandais. Mais trouver un trèfle à quatre feuilles — la variante rarissime dans la nature — a toujours été considéré comme un signe de chance extraordinaire. Et la tradition dit que le 17 mars cette chance se multiplie : trouver un trèfle à quatre feuilles le jour de la Saint-Patrick vaudrait le double. Nous l'avons transformé en pâtes, pour que la chance soit garantie pour tous.
Un format unique, exclusivement chez nous
Le Quadrifoglio Verde fait partie de nos formats exclusifs, nés de la créativité d'Antonino et Mario, maîtres pastiers de Gragnano depuis quatre générations. Il est réalisé avec de la semoule de blé dur 100% italienne et enrichi d'épinards déshydratés, qui lui confèrent ce vert intense et une saveur délicate. Mais la forme n'est pas que décorative : chaque pétale du quadrifoglio verde retient parfaitement la sauce, garantissant une bouchée toujours bien nappée.
Format: 500 g
Cuisson: 8 minutes
Comment assaisonner le quadrifoglio verde ?
La forme ouverte et les pétales prononcés se prêtent à des sauces crémeuses, savoureuses et même froides. Les combinaisons qui fonctionnent le mieux :
- Beurre blanc aux herbes — un beurre blanc léger à l'estragon ou à la ciboulette, monté à froid au dernier moment : élégant, rapide, inattendu sur des pâtes.
- Chèvre frais, épinards et noix — le chèvre se marie naturellement avec les épinards du quadrifoglio verde, pour un plat crémeux et végétal qui peut facilement devenir un plat unique.
- Crème de champignons et thym — une sauce à base de champignons de Paris ou de girolles, avec un fond de crème et une touche de thym frais : réconfortante, savoureuse, parfaite en automne comme au printemps.
- Ratatouille froide — les légumes du Midi confits à l'huile d'olive, servis à température ambiante sur le quadrifoglio verde : un clin d'œil à la cuisine provençale.
- Cacio e pepe — l’onctuosité du Pecorino enveloppe uniformément chaque Quadrifoglio vert : une version contemporaine d’un grand classique romain.
La recette : Quadrifoglio Verde avec scamorza et tomates cerises
Un premier plat frais et rapide, parfait à apporter lors d'un pique-nique printanier ou à servir froid quand le temps commence à se réchauffer. Le Quadrifoglio Verde retient tomates cerises, scamorza et basilic dans chaque pétale.
La chance, à table, se construit avec les bons ingrédients. Et vous, comment le préparerez-vous ? Dites-le nous ici.
