Quadrifoglio: o formato de massa que traz sorte

A 17 de março, o mundo veste-se de verde para celebrar o Dia de São Patrício — a festa irlandesa que se tornou símbolo global de boa sorte e convivialidade. E se a sorte pudesse chegar também à mesa, em forma de massa? O nosso Quadrifoglio Verde é exatamente isso: um formato exclusivo, aromatizado com espinafres, que une símbolo e sabor em cada garfada.

Porque é que o quadrifoglio verde traz sorte?

A lenda diz que São Patrício usou o trevo para explicar o mistério da Trindade aos irlandeses. Mas encontrar um trevo de quatro folhas — a variante raríssima na natureza — sempre foi considerado um sinal de sorte extraordinária. E a tradição diz que a 17 de março essa sorte duplica: encontrar um quadrifoglio verde no Dia de São Patrício valeria o dobro. Nós transformámo-lo em massa, para que a sorte seja garantida para todos.

Um formato único, exclusivamente nosso

O Quadrifoglio Verde faz parte dos nossos formatos exclusivos, nascidos da criatividade de Antonino e Mario, mestres pasteiros de Gragnano há quatro gerações. É produzido com sêmola de trigo duro 100% italiana e enriquecido com espinafres desidratados, que lhe conferem aquele verde intenso e um sabor delicado. Mas a forma não é apenas estética: cada pétala do quadrifoglio verde retém o molho de forma excelente, garantindo uma garfada sempre perfeitamente envolvida.

Como se tempera o quadrifoglio verde?

A forma aberta e as pétalas pronunciadas prestam-se a molhos cremosos, saborosos e também frios. As combinações que melhor se adaptam aos paladares portugueses e brasileiros:

• Azeite, alho e coentros — um clássico da cozinha ibero-atlântica: azeite de qualidade, alho dourado e coentros frescos picados no final. Simples, aromático e com uma identidade muito própria que realça o sabor dos espinafres do quadrifoglio verde.
• Queijo da Serra ou requeijão com nozes — o requeijão cremoso, ligeiramente ácido, cria um molho natural que abraça cada pétala. Com nozes tostadas e um fio de mel, é um prato completo e surpreendente.
• Camarão com limão e azeite — muito apreciado tanto em Portugal como no Brasil: camarão salteado em manteiga e azeite, com sumo de limão e salsa fresca. O quadrifoglio verde segura os pedaços em cada pétala.
• Molho de tomate caseiro com manjericão — um molho de tomate fresco, feito lentamente com azeite e manjericão, que encontra na forma do quadrifoglio verde o suporte ideal para se distribuir de forma uniforme.
• Cacio e pepe — a cremosidade do Pecorino envolve uniformemente cada Quadrifoglio Verde: uma versão contemporânea de um grande clássico romano.

A receita: Quadrifoglio Verde com scamorza e tomates cherry

Um primeiro prato fresco e rápido, perfeito para levar a um piquenique de primavera ou para servir frio quando o tempo começa a aquecer. O Quadrifoglio Verde retém tomates cherry, scamorza e manjericão em cada pétala.

A sorte, à mesa, constrói-se com os ingredientes certos. Como vai preparar o seu? Diga-nos aqui.