A massa faz bem ao desporto — e os Jogos Olímpicos provam-no
Massa e desporto: uma combinação que os Jogos Olímpicos continuam a trazer para as atenções. Mas por que razão a massa é o combustível preferido dos atletas de alto nível? A resposta vem da ciência: apoia o desempenho, favorece a recuperação muscular e encaixa-se perfeitamente na dieta mediterrânica — o modelo alimentar mais recomendado no mundo.
A massa: o combustível dos atletas
De acordo com a Declaração de Consenso Científico Healthy Pasta Meal, a massa apoia o desempenho desportivo, favorece a recuperação muscular e integra-se naturalmente na dieta mediterrânica — o modelo nutricional mais recomendado no mundo, incluindo para os desportistas.
Quantas vezes por semana comer massa se pratica desporto?
Não existe uma regra fixa: depende da intensidade dos treinos e das necessidades energéticas individuais. As diretrizes nutricionais de referência recomendam que os hidratos de carbono correspondam a 45–60 % das calorias diárias. Para um atleta em treino intenso, isso significa dar à massa o espaço que merece — todos os dias.
Antes ou depois do treino?
O momento em que se come é tão importante quanto a quantidade. Consumida 2 a 3 horas antes do esforço, a massa garante energia prolongada e glicemia estável durante todo o treino ou competição — de preferência al dente e com acompanhamentos leves para não sobrecarregar a digestão. Após a atividade física, a massa volta a ser protagonista combinada com uma fonte de proteína magra como peixe ou leguminosas: uma combinação eficaz para acelerar a recuperação do glicogénio muscular.
Como integrar a massa na dieta desportiva
- Sempre Al Dente. Este tipo de cozedura baixa o índice glicémico e garante uma absorção mais gradual dos açúcares, evitando os picos que esgotam o organismo.
- Temperos simples: tomate fresco, azeite virgem extra, legumes, peixe ou leguminosas completam o perfil nutricional do prato sem o tornar pesado.
- Combinar com proteína: para a refeição de recuperação pós-treino, o Comité Olímpico Internacional recomenda acompanhar a massa com uma fonte de proteína magra.
