La Fabbrica della Pasta blickt in die Zukunft der Pasta

Am 31. März nahm Antonino Moccia in der Stazione Leopolda in Florenz als Referent am Pastaria Festivalteil – der wichtigsten Veranstaltung für die internationale Teigwaren-Community, die in diesem Jahr ihr zehnjähriges Jubiläum feierte.

Pastaria Festival 2026

Seine Teilnahme fand im Rahmen des „The Pasta Makers Day" statt, einem Tag, der ganz dem Austausch zwischen italienischen und internationalen Produzenten über Marktentwicklungen, Branchentrends und die Zukunft der Pasta gewidmet war. Antonino nahm an der Podiumsdiskussion mit dem Titel “Die Pasta von morgen: Visionen der Hersteller für das nächste Jahrzehnt – zwischen industriellen Weichenstellungen und globalen Perspektiven teil“. An seiner Seite diskutierten Esteban Abascal von La Moderna und Nora Stabert von Winland Foods – ein Gespräch von echter internationaler Reichweite, das einige der bedeutendsten Pasta-Produzenten weltweit an einen Tisch brachte.

Im Mittelpunkt standen die drängendsten und strategisch bedeutsamsten Fragen der Branche: der rasche Wandel der Märkte, Entscheidungen rund um technologische Innovation und industrielle Weiterentwicklung sowie die Perspektiven eines Sektors, der in einem zunehmend komplexen und wettbewerbsintensiven globalen Umfeld navigiert. Das Pastaria Festival bot einen Rahmen für echten und substanziellen Austausch – und genau hier hat La Fabbrica della Pasta ihre Stimme und ihre Vision eingebracht: die eines Produzenten, der tief in der Tradition von Gragnano verwurzelt ist und dennoch den Blick konsequent nach vorne richtet. tradizione di Gragnano, ma capace di guardare lontano.