La Fabbrica della Pasta al Pastaria Festival
Il 31 marzo scorso, alla Stazione Leopolda di Firenze, Antonino ha partecipato come relatore al Pastaria Festival, l’appuntamento di riferimento per la comunità internazionale dei produttori di pasta, giunto alla sua decima edizione.
Pastaria Festival 2026
La sua presenza si è inserita all’interno di “The Pasta Makers Day”, la giornata interamente dedicata al confronto tra produttori italiani e internazionali su scenari, mercato e futuro del settore. Antonino ha preso parte alla tavola rotonda dal titolo “La pasta che verrà: visioni dei produttori per il prossimo decennio, tra scelte industriali e prospettive globali“. Accanto a lui, Esteban Abascal di La Moderna e Nora Stabert di Winland Foods. La discussione ha toccato i temi più urgenti e strategici per il settore: le dinamiche di mercato in rapida evoluzione, le scelte legate all’innovazione tecnologica e allo sviluppo e le prospettive in un contesto globale sempre più complesso e competitivo.
Un’occasione di confronto autentico, in cui La Fabbrica della Pasta ha portato la propria voce e la propria visione: quella di un produttore radicato nella tradizione di Gragnano, ma capace di guardare lontano.
